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백종원 육수로 잘박하게 끓이는 

불고기버섯전골 레시피를 소개해드릴게요.

[재료]: 소고기 400g, 당면 1줌, 알배추 4장,

양파 1/2개, 버섯모듬, 대파 1/2대, 고추 2개

[밑간재료]: 간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 

맛술 1큰술,설탕 1큰술, 후추 약간

[육수재료]: 다시팩 2개, 양파, 파

[양념재료]: 간장 1/2큰술,  멸치액젓 1큰술, 설탕 1큰술,

맛술 2큰술, 매실청 2큰술, 다진마늘 1큰술, 소금, 후추

당면은 찬물에 30분 이상 불려주세요.

소고기는 핏물을 제거하고 한입 크기로 잘라

밑간재료에 골고루 버무려 20분 정도 재워주세요.

다시팩 2개에 양파, 대파를 더하고 

물 1.5L 부어 20분 정도 끓여 육수를 만들어주세요.

멸치육수 3컵에 양념재료들을 골고루 섞어 육수를 만들어주세요.

적당하게 잘라준 야채들은 전골냄비에 빙 둘러주고

가운데에 밑간한 소고기를 얹어주세요.

야채는 기호에 따라 추가하셔도 좋아요.

양념된 육수를 부어주고 센불로 보글보글 끓여주세요.

고기가 반 정도 익으면 

당면, 팽이버섯, 부추, 고추 등을 얹어주고

당면이 부드러워질때까지 끓여주면 완성~

소고기는 잡내없이 야들야들 부드럽고

육수는 양념이 깔끔하여 담백하면서 정말 맛있어요.