촉촉하고 부드러운, 단호박팬케이크
사르르 녹는 부드러운 단호박으로 만드는
단호박팬케익 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 단호박 1개, 핫케이크믹스 250g, 계란 1개,
우유 150ml, 꿀 2큰술, 생크림 20ml, 견과류
쪄낸 단호박은 껍질을 제거하여 으깨주고
생크림, 꿀, 견과류 등을 넣어 골고루 섞어주세요.
여기에 마요네즈 살짝 더해 단호박샐러드로 드셔도 맛있어요.
핫케이크믹스에 우유와 계란 1개를 더해 골고루 섞어주세요.
달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 반죽을 동그랗게 구워주세요.
반죽이 익어갈 때 쯤 단호박을 길게 모양잡아 올려주고
뒤집개를 이용해서 반을 접어 눌러준 후
팬케이크 반죽이 익을때까지 노릇노릇하게 익혀주면 완성~
케이크는 폭신폭신하고 단호박은 촉촉하면서
견과류가 씹히면서 고소함까지 더해져
너무 달지도 않고 부드럽고 진짜 맛있어요.
기호에 따라 꿀이나 시럽을 곁들여도 좋아요.