티비천사 상세내용

감칠맛이 풍부하고 야들야들한 식감이 일품인

차슈덮밥 레시피를 소개해드릴게요.

[재료]: 통삼겹살 500g, 대파 1대, 양파 1/2개,

다진마늘 1큰술, 통후추 1큰술, 생강 2조각

[양념재료]: 간장 1/2컵, 맛술 1/2컵, 설탕 2큰술, 물 2컵

통삼겹은 앞, 뒤, 옆 굴러가면서

겉면이 바싹바싹하게 구워졌나 싶을 정도로 

노릇노릇하게 구워주세요.

통삼겹 대신 남은 보쌈이나 구이용 삼겹살 사용하셔도 돼요.

냄비에 대파, 양파 다진마늘, 통후추, 생강을 넣어주세요.

다진마늘 대신 통마늘 사용하셔도 되고

생강 대신 생강가루, 생강술 모두 사용가능해요.

향신재료에 통삼겹, 양념재료들을 모두 부어주고

센불로 끓이다가 끓어오르면 불을 줄여주세요.

중불에서 뭉근하게 끓여 15분 정도 지나면 향신재료들은 건져내주세요.

향신재료를 건져내고 고기가 완전히 익을때까지

양념장을 삼겹살에 끼얹어주면서 졸여주세요.

한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어주면 완성~

고기는 풍미 있으면서

부드럽고 촉촉하니 너무 맛있어요.

따끈한 밥에 고기 빙 둘러 얹어주고

채썬 양파, 무순 곁들이면 훨씬 맛있어요.

단짠 조합이 제대로여서 안주로도 최고랍니다.