춘장 없이 만드는 입맛 당기는, 짜장떡볶이
춘장 없이 짜장분말로 만들어도 감칠맛이 폭발하는
짜장떡볶이 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 떡볶이떡 200g, 어묵 200g, 대파 1대
[양념재료]: 짜장가루 3큰술, 고추장 1큰술,
고춧가루 1큰술, 황설탕 1큰술, 다진마늘 1/2큰술
어묵은 적당한 크기로 잘라서 준비해주세요.
종류 상관없이 어묵은 취햐에 따라 선택하시면 돼요.
팬에 기름을 넉넉하게 두르고
송송 썬 대파와 다진마늘을 넣고달달 볶아주세요.
대파 향이 솔솔 올라오면
고추장과 고춧가루를 넣고 타지 않게 볶아주세요.
매운맛 좋아하시면 고춧가루 추가하시면 돼요.
물 450ml를 더하고 떡과 어묵을 넣고
설탕 1큰술 더해 보글보글 끓여주세요.
재료가 말캉말캉하게 익으면
짜장가루를 넣고 뭉치지 않게 골고루 풀어주세요.
원하는 농도로 걸쭉해질때까지 졸이듯이 끓여주면 완성~
기호에 따라 양배추나 넙적당면 등을 더하셔도 좋아요.
춘장 더하지 않아도 감칠맛 나면서
고춧가루 더해 매콤하면서 덜 느끼하고 맛있어요.
간식으로 먹어도 좋고 맥주 안주로도 좋답니다.