품격이 달라지는 풍미작렬, 레몬딜버터
만들기도 쉽고 고급지면서 상큼한 맛의
레몬딜버터 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 무염버터 250g, 딜 10g, 레몬 1개, 레몬즙
레몬은 껍질을 사용하기에 베이킹소다로
박박 문질러 깨끗하게 씻어주고
딜 역시 흐르는 물에 씻어서 물기를 제거해주세요.
딜은 허브 종류 중의 하나랍니다.
버터는 사용하기 전 1시간 전에 실온에 놔두세요.
냉장고에서 바로 꺼냈다면 전자렌지에 살짝 돌려주세요.
버터가 말캉해지면 으깨주세요.
딜은 여리여리한 잎부분만 사용할거라 줄기는 제거해주세요.
버터에 잘게 다진 딜, 레몬껍질을 갈아서 넣어주고
기호에 맞게 레몬즙을 살짝 더해주세요.
모든 재료들을 골고루 섞어주세요.
유산지에 동그랗게 또는 네모난 모양으로 만들어준 뒤
냉동실에 넣어 30분 정도 굳혀주면 완성~
바삭하게 구운 식빵이나 베이글에
레몬딜버터를 듬뿍 더하면 하나도 느끼하지 않고
촉촉하면서 향긋하고 풍미 뿜뿜 너무 맛있어요.
와플이나 크루아상에도 잘 어울리고
토스트 속재료로 사용해도 상상 그 이상이고
감자 으깨 감자샐러드에 곁들여도 좋고
소고기 스테이크나 연어스테이크에도 완전 어울린답니다.