담백하고 육즙 가득한, 로스트치킨
맵지 않은 소스에 노릇노릇하게 구운
로스트치킨윙 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 닭날개 500g, 우유 1/2종이컵,
칠리소스 약간, 허니머스터드소스 약간
[소스재료]: 올리브오일 2큰술, 맛술 2큰술,
굴소스 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진마늘 1/2큰술,
카레가루 1작은술, 후추, 소금, 파슬리가루, 로즈마리
닭날개는 우유에 10분 정도 담가두었다가
찬물에 헹궈 물기를 제거해주세요.
닭날개에 칼집을 넣고 소스재료에 20분간 재워주세요.
윙이나 닭봉, 닭가슴살 사용하셔도 돼요.
달군팬에 약간의 올리브유를 두르고
닭날개의 표면이 노릇하게 색이 나도록 앞뒤로 구워주세요.
200도로 예열한 오븐에서 15분정도 구워 속까지 익혀주면 완성~
프라이팬 사용시 표면을 노릇노릇하게 구운후
불을 약불로 줄이고 뚜껑을 닫아 10분 정도
은근히 구워 속까지 익혀주면 돼요.
에어프라이어 사용시 200도에서 20분 정도 구워주세요.
너무 바삭하게 가열하면 육즙이 빠져 말라버려요.
닭비린내 전혀 없이 깔끔하면서 단짠단짠하니
그냥 먹어도 맛있지만
칠리소스나 허니머스터드 소스 곁들여도 좋고
맥주 안주로 정말 기가 막혀요.