마무리로 볶음밥까지, 콩나물떡볶이
콩불 아니고 콩떡! 떡볶이의 색다른 변신
콩나물떡볶이 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 떡 400g, 콩나물, 대패삼겹살 200g, 양파 1/2개, 대파 1대
[양념재료]: 다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 간장 3큰술,
맛술 2큰술, 올리고당 2큰술, 고춧가루 1큰술, 물 1/2종이컵
양파는 채를 썰고 대파는 어슷하게 썰어주세요.
기호에 따라 쪽파나 대파 쫑쫑 썰어 준비해주세요.
달군 팬에 기름을 두르지 않고 삼겹살을 굽다가
삼겹살 기름이 나오면 대파를 더해 볶아주세요.
삼겹살 대신 차돌박이 사용하셔도 좋아요.
삼겹살이 거의 익으면 다진마늘, 설탕을 분량대로 더해
삼겹살이 노릇노릇할 때까지 볶아주세요.
삼겹살이 완전히 익으면
간장, 맛술, 올리고당, 고춧가루, 물을 분량대로 넣어
골고루 섞어 끓여주고 떡을 더해주세요.
떡은 기호에 따라 떡국떡, 떡볶이떡 모두 사용가능하고
간은 기호에 따라 조절해주세요.
떡이 말랑말랑해지면 양파를 넣고 볶아주세요.
양파가 익으면 콩나물을 더해 빠르게 휘리릭 볶아주세요.
콩나물 비린내가 없어지면
참기름 둘러 섞어주고 통깨 뿌려주면 완성~
부드러우면서 쫄깃쫄깃한 떡과 고소한 삼겹살,
아삭아삭 콩나물까지 더해지니
맛도 풍성하고 느끼함도 없어요.
간식으로나 술안주로 드셔도 좋고
국물 남겨 밥을 비비거나 볶아 드셔도 정말 맛있어요.