짭조름한 즉선 반찬, 어묵양파볶음
짭조름한 양념장에 물없이 쫄깃하게 볶는
어묵양파볶음 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 사각어묵 3장, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 꽈리고추
[양념재료]: 간장 2.5큰술, 청주 1큰술, 다진마늘 1큰술,
올리고당 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간, 통깨 약간
어묵은 먹기 좋게 썰어주세요.
채를 썰면 남은 반찬 김밥 속 재료로 사용해도 좋아요.
양파와 고추는 적당하게 썰어주고
대파는 송송 썰어 준비해주세요.
고추는 기호에 따라 생략하셔도 돼요.
팬에 기름을 넉넉하게 두르고 대파와 다진마늘을 볶아주세요.
적당하게 볶아져 파마늘향이 올라오면 어묵을 넣어 기름에 충분히 볶아주세요.
어묵이 기름을 충분히 머금어 나른해지면 양파와 고추를 넣어 볶아주세요.
재료가 완전히 익으면 간장, 올리고당, 맛술을 넣어
기호에 맞게 간을 조절하고
양념이 배어 색이 제대로 나오면
참기름 둘러 골고루 섞어주고 통깨 뿌려주면 완성~
촉촉하고 부드러우면서 또 쫄깃하니
자꾸 손이 가는 맛이랍니다.
밥반찬으로도 맛있고 안주로도 좋고
달큰짭쪼름해서 오뎅김밥 만드셔도 좋아요.