10월 제철음식 알아보기
선선한 가을바람과 청명한 하늘을 볼 수 있는 10월은 풍요로운 가을의 정취를 느낄 수 있는 시기이지만 큰 일교차로 인한 환절기 시기여서 면역력이 떨어져 감기를 비롯한 여러 잔병들이 많이 발생하는 시기이기도 하죠. 건강관리를 위해서는 적절한 운동과 함께 제철에 맛있게 먹을 수 있는 여러 음식들의 균형있는 섭취가 무엇보다도 중요하다고 하는데요. 건강관리를 위한 10월 제철음식들과 그 효능들에 대해 소개해드릴게요.
1. 꽃게
꽃게는 지방의 함량이 적고 단백질의 함량이 높아 가을철 건강관리에 으뜸인 제철해산물로 풍부한 키토산과 양질의 단백질 그리고 여러 필수아미노산 등이 낮과 밤의 온도차가 점점 심해지는 가을철 몸관리를 돕고 기력을 회복하는데 탁월한 작용을 한다고 합니다.
2. 꽁치
등푸른 생선을 대표하는 꽁치에는 풍부한 오메가3 불포화지방산을 비롯하여 비타민B군 계열의 성분들이 풍부하여 가을철 면역력관리와 더불어 건강관리에 많은 도움을 주고 또한 이 풍부한 오메가3 성분은 혈중 콜레스테롤 수치 조절과 더불어 혈관 속 노폐물 배출을 돕는데도 탁월하여 여러 혈관질환들의 예방 효과에도 좋은 작용을 한다고 합니다.
3. 늙은호박
호박죽과 떡 그리고 다양한 요리의 재료로 폭넓게 활용이 되는 늙은호박에는 비타민A와 C 등의 함량 비율이 높아 인체를 산화시키는 활성산소로부터 세포를 보호하고 노화를 지연시키는 효과에 탁월한 이점이 있고 또한 늙은호박의 풍부한 칼륨은 몸에 쌓인 노폐물과 나트륨의 배출을 돕는데 탁월하여 몸의 붓기를 제거하는데도 뛰어난 효과를 준다고 합니다.
4. 사과
좋은 맛과 풍부한 영양성분들이 듬뿍 들어간 사과 역시 가을철 맛있게 즐길 수 있는 제철과일 중 하나라고 하는데요. 특히 사과에는 수용성 식이섬유 펙틴이 풍부하게 함유되어 있는데 이 펙틴 성분이 콜레스테롤 수치 조절 및 장내 환경 개선에 탁월하고 또한 이렇게 장운동이 활발해지는 효과는 배변을 원활하게 하는데도 큰 이점이 있어 변비를 해소하는데도 좋은 효과가 있다고 합니다.
5. 대하
대하는 가을철 맛볼 수 있는 대표적인 별미음식 중 하나로 남녀노소 좋아하는 10월 제철해산물이라고 하는데요. 풍부한 오메가3 성분과 여러 무기질 성분들로 혈관벽 강화 작용을 통한 혈류의 흐름 개선과 여러 혈관질환 예방에 좋고 또한 대하에는 천연피로회복 성분이라고도 잘 알려진 타우린의 함량이 높아 피로회복 및 간기능개선 등에도 좋은 영향을 준다고 합니다.
6. 해삼
'바다의 인삼'이라고 불리는 해삼에는 사포닌 유사 성분을 비롯하여 양질의 단백질 그리고 철분, 칼슘 등의 무기질 풍부하여 기력회복에 탁월한 효능이 있는 해산물로 정평이 나있다고 하는데요. 이러 효능으로 예로부터 한방에서는 자양강장을 위한 약재로써 해삼을 많이 썼다고 합니다.
7. 전복
대표적인 저지방 고단백 해산물인 전복은 타우린과 아르기닌 등의 아미노산의 함량 비율이 높아 지치고 기력이 떨어진 몸을 회복하는데 탁월한 효능이 있고 또한 이 두 성분들은 혈중 콜레스테롤의 수치 조절에도 뛰어나기 때문에 혈류개선 효과 및 여러 혈관질환들을 예방하는 효과에도 큰 이점이 있는 성분들이라고 합니다.
8. 고추
고추는 비타민과 칼륨, 칼슘이 풍부한 10월 제철 음식으로 레몬보다 비타민이 풍부하다고 하는데요. 또한 고추에 들어있는 캡사이신이 항산화효과와 항염효과를 가지고 있어 면역력을 강화하는데 도움이 되어 가을철 걸리기 쉬운 감기예방에도 도움이 된다고 합니다.
9. 홍합
쌀쌀해지는 10월부터 제철인 홍합은 철분, 베타인, 타우린, 셀레늄, 요오드 등 각종 영양소가 풍부하여 빈혈, 숙취해소, 피부미용, 원기회복에 좋다고 하는데요. 또한 프로비타민D가 풍부하여 칼슘과 인의 흡수를 도와 골다공증 예방에도 도움을 주고 열량과 지방함량은 낮고 단백질 함량은 높아 다이어트에도 좋다고 합니다.
10. 갈치
갈치는 칼슘, 인 등 각종 무기질과 불포화 지방산이 풍부하게 들어있어 골다공증 및 성인병예방에도 큰 효과가 있는 생선이라고 하는데요. 어른부터 아이까지 모두가 좋아하는 갈치는 5월부터 12월까지 두루 잡히는 생선이지만 특히 가을 갈치는 더 알아준다고 합니다.
11. 고등어
'바다의 보리'라 불리는 푸른 생선의 대표, 고등어! 고등어가 가장 영양가가 높고 살이 올라 맛있는 시기는 가을부터 겨울까지라고 하는데요. 고등어에는 피를 깨끗하게 하는 오메가3 지방산이 풍부하여 혈관을 건강하게 만들고 혈류를 개선하며 심장질환의 위험도 낮춰준다고 합니다. 이외에도 피부미용에 좋은 비타민B2와 빈혈을 개선하는 철분, 두뇌건강에 도움을 주는 DHA까지 그야말로 없는게 없는 완전식품이죠.
12. 전어
집나간 며느리도 돌아온다는 가을 전어는 열량이 낮고 칼슘과 불포화지방산, 필수아미노산이 풍부하여 골다공증과 성인병예방에 좋다고 합니다.
13. 무
100g당 13kcal로 낮은 열량으로 다이어트에 효과적인 무! 특유의 전분 분해 효소는 음식의 소화 흡수를 촉진하고 풍부한 식물성 섬유소는 장내의 노폐물을 청소하는 역할을 한다고 하는데요. 또한 비타민C가 풍부하고 해열 효과와 매운맛을 내는 겨자유, 메틸메르캅탄이 들어있어 균을 억제하고 가래를 완화시켜 환절기 목감기 예방에도 좋다고 합니다.
14. 감
과일 중에서 가장 가을 타는 과일을 꼽으라면 감이 아닐까요? 달콤하고 부드럽게 씹히는 감은 단감과 홍시로 나뉘는데 감을 생과 그대로 먹어도 좋지만 감말랭이로 말려서 먹으면 당뇨를 예방하고 완화하는데 도움이 된다고 합니다. 감을 말리면서 단맛뿐만 아니라 비타민A와 미네랄 칼륨 같은 영양소가 농축되어 생과일 때보다 함량이 높아지기 때문이라고 하는데요. 하지만 곶감은 감말랭이보다 수분이 적고 당도가 높아서 당뇨에는 도움이 되지 않는다고 합니다.
15. 밤
5대 영양소가 골고루 함유된 완전식품 밤! 이 작은 열매에는 풍부한 비타민C가 함유되어 강력한 항산화제 역할을 하면 몸의 노화를 촉진하는 활성 산소를 줄여주고 인슐린 저항성을 개선하는 효능이 있어 당뇨에 좋은 가을 제철 음식이라고 합니다.