노릇노릇~ 바삭하게 즐기는, 백종원 김치전
지글지글 기름냄새만 맡아도 벌써 맛있는
백종원 김치전 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 김치, 부침가루 1종이컵, 차가운 물 300g,
청양고추 2개, 고춧가루 1큰술, 오징어
김치와 청양고추는 잘게 잘라주고
깨끗하게 손질한 오징어는 적당하게 잘라주세요.
오징어 생략하고 김치만 사용해도 되고
기호에 따라 베이컨, 스팸, 소시지, 참치, 새우 등 추가해도 좋아요.
부침가루 1종이컵에 물 300g을 더해 반죽을 만들어주세요.
기호에 따라 부침가루와 튀김가루를
1:1비율로 섞어 사용하시면 훨씬 바삭해요.
반죽의 농도는 기호에 맞게 조절하시면 돼요.
밀가루 반죽에 준비한 재료를 넣고 골고루 섞어주세요.
김치의 간에 따라 설탕, 액젓, 고춧가루 등 추가해도 좋아요.
달군 팬에 식용유를 넉넉하게 둘러주고
반죽을 적당한 크기로 올려
가장자리가 색이 변하면 뒤집어
앞뒤 노릇노릇~ 바삭하게 구워주면 완성~
청양고추가 들어가서 살짝 매콤하면서
바삭바삭하니 너무 맛있고 안주로도 좋아요.
간장, 매실청, 식초를 1:1:1 비율로 섞은 간장물에
양파를 넣어 만든 양파절임 곁들이면
느끼함을 싸악~ 잡아주면선 깔끔해요.