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이것 하나면 다른 반찬 필요없는 밥도둑

고추장제육볶음 레시피를 소개해드릴게요. 

[재료]: 돼지앞다리살 600g, 양파 1/2개, 대파 1대,

버섯 5개, 상추, 깻잎, 참기름 1큰술, 후추 약간

[밑간재료]: 생강술 2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 2큰술

[양념재료]: 설탕 1큰술, 고춧가루 4큰술, 맛술 2큰술, 

간장 5큰술, 액젓 1큰술, 올리고당 3큰술, 고추장 1큰술

핏물을 제거한 돼지앞다리살을 밑간재료에 재워주세요.

앞다리살 대신 목살이나 삼겹살 사용하셔도 돼요.

양념재료들을 골고루 섞어 양념장을 만들어주고 숙성시켜주세요.

양파는 채를 썰고 

대파 흰부분은 채를 썰고 초록부분은 큼직하게 썰어주세요.

달군 팬에 밑간을 한 돼지고기를 넣고 볶아주세요.

돼지고기 겉면이 익으면 대파 흰부분을 넣고 볶아주세요.

고기가 완전히 익으면 양념장을 넣고 잘 섞어가며 볶아주세요.

양념장이 고기에 충분히 배이면

야채들을 넣고 양념과 어우러지게 볶아주세요.

마무리로 불을 끌고 참기름과 후추를 더해주면 완성~

접시에 채 썬 쌈채소를 가득 담아주고

제육볶음을 쌈채소 위에 듬뿍 올려주면 돼요.

매콤달콤 양념과 재료들이 어우러져 

감칠맛이 좋고 고기도 연하고 부드러워요.

이대로 밥 위에 올려 덮밥으로 드셔도 맛있고

채쇼 곁들여 쌈으로 드셔도 좋아요.