맛도 비주얼도 푸짐한, 훈제오리단호박찜
생일상차림이나 집들이음식, 손님초대요리로도 좋은
훈제오리단호박찜 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 훈제오리 500g, 단호박 1개, 양파 1/2개
피자치즈, 파프리카 1개, 피망 2개, 통마늘 4개
[양념재료]: 고추장 2큰술, 고춧가루 1.5큰술,
간장 2큰술, 매실청 1큰술, 설탕 1큰술, 청주 2큰술
다진마늘 1.5큰술, 생강즙 1큰술
통마늘은 편으로 썰어주고
야채들은 한입 크기로 적당하게 썰어주세요.
호박은 베이킹소다로 깨끗하게 씻어
전자렌지에 3분간 익혀주고
살짝 익은 호박은 뚜껑을 만들어주고 씨를 긁어내주세요.
속을 제거한 호박은 다 익을때까지
전자렌지에 다시 돌려주세요.
한쪽 면만 계속 익히시면
아래면이 너무 익어서 주저앉을 수 있으니
3분씩 끊어서 위, 아래를 뒤집어가면서 익혀주세요.
양념재료들을 골고루 섞어 양념장을 만들어주세요.
팬에 훈제오리를 볶아주고 반정도 노릇해지면
마늘을 넣어 볶아주세요.
훈제오리의 양면이 골고루 노릇노릇해지면
야채와 양념장을 넣고 센불에서 볶아주세요.
기호에 따라 떡볶이떡을 추가하여
훈제오리볶음 이대로 드셔도 너무 맛있어요.
익혀둔 단호박에 훈제오리볶음을 반만 채워주세요.
훈제오리 대신 치즈닭갈비로 채워주셔도 좋아요.
훈제오리볶음 위에 치즈를 듬뿍 얹어주고
다시 훈제오리볶음으로 나머지 반을 채워
마무리로 치즈를 취향껏 얹어주세요.
오븐이나 에어프라이어에 치즈가 녹을때가지
중간중간 확인하면서 구워주면 완성~
느끼하지 않고 달달하면서 담백하고
치즈의 고소함이 어우려져서 너무 맛있어요.
와인이랑 너무 찰떡궁합이예요.