티비천사 상세내용

탄수화물, 단백질, 지방은 3대 영양 요소이죠. 그 중 단백질은 몸에 필수 영양소 중 하나로 몸을 움직이는데에 에너지원으로 쓰이기도 하지만 몸의 세포를 만드는데 많이 사용 된다고 하는데요. 단백질은 근육을 형성하는데 중요한 역할을 하는 영양분으로 하루 권장 섭취량은 연령이나 성별, 체중에 따라 달라지지만 보통 몸무게 1KG당 0.8~1.5g이라고 합니다. 단백질이 잘 이루어지지 않을 경우 몸에서는 체내에 있는 근육의 단백질을 분해해서 에너지원으로 사용하기에 근육량도 손실되고 기초대사량도 저하되면 면역력도 떨어진다고 합니다. 이런 원인으로 다이어트할 때 단백질을 보충하게 되는데 흔하게 섭취하는 닭가슴살만 먹다 보면 질릴 뿐만 아니라 영양 불균형이 올 수 있기에 단백질도 다른 음식들과 번갈아 드시는게 좋다고 합니다. 닭가슴살 외에 좋은 단백질을 공급해주는 식재료로 해산물이 있는데 단백질 함량도 높을 뿐만 아니라 건강에도 좋고 칼로리도 낮아 살찔 걱정없는 음식이라고 하는데요. 풍부한 단백질을 함유한 해산물을 대해 소개해드릴게요. 

1. 새우

새우는 지방이 적고 필수아미노산이 함유된 양질의 단백질로 이루어져 피로회복과 신진대사 촉진에 도움이 된다고 하는데요. 특히나 필수아미노산은 체내에서 합성이 안되어 무조건 음식으로 섭취해야 한다고 합니다. 새우는 타우린과 좋은 콜레스테롤이 많아 성인병을 예방해주며 스테미너에도 좋다고 합니다. 

2. 오징어

오징어 역시 해산물 중에 단백질 함량이 높아 체력을 끌어올리는데 효과적인 식품이라고 하는데요. 단백질 함량에 비해 가격이 저렴하여 양질의 동물성 단백질을 섭취하기 좋다고 합니다. 단백질 함량은 15~20%정도 되며 아미노산도 다량 함유하고 있다고 하는데요. 아미노산 중에서도 피로회복 성분 타우린이 생선이나 육류보다 많아 운동 전후에 섭취하면 근력향상과 근육회복에도 도움이 되고 그밖에도 필수지방산과 셀레늄까지 함유하고 있다고 합니다. 이렇게 영양적 가치가 높은데도 닭가슴살보다도 지방 함량과 칼로리가 적어 체중감량에 유리하다고 하는데요. 단, 비타민이 부족하여 채소와 함께 섭취하는것이 좋다고 합니다. 

3. 꽃게

담백하고 식감이 부드러워 소화도 잘 되는 식재료라고 하는데요. 살의 20%가 단백질로 이루어져 근육량 늘리는데 도움을 주며 단백질을 비롯해 류신, 리신, 메티오닌 등 각종 아미노산이 풍부하고 칼슘도 다량 함유되어 골다공증에도 좋다고 합니다. 그외에도 껍질에 함유된 키틴 성분이 체내 지방 축적을 막고 콜레스테롤을 흡착, 배출시켜 다이어트에도 효과적이라고 하는데요. 작은 게를 껍질까지 튀겨 먹으면 더 많은 키틴을 섭취할 수 있고 봄에는 암꽃게가 알을 배서 맛이 좋고 가을에는 수꽃게가 살이 통통해서 맛있다고 합니다. 단, 게는 식중독균 번식이 잘되는 고단백 식품이라 수렴작용을 하는 타닌 성분이 든 감과 먹을 땐 따로 드시는 게 좋다고 합니다. 

4. 전복

단백질을 비롯해 아미노산, 비타민, 칼슘 등이 풍부하여 '바다의 산삼'으로 불리울 정도로 최고의 보양식이라고 하는데요. 특히나 단백질 중에 아르기닌 성분은 면역력 강화와 항산화작용을, 타우린은 원기회복과 원활한 신진대사를 도와 신체에 활력을 불어넣어주고 또한 철분도 풍부하여 쉽게 지치고 피로해지는 여름철에 먹기에도 제격이라고 합니다. 연한 암컷은 구이나 찜으로, 수컷은 횟감으로 많이 활용된다고 하는데요. 닭가슴살과 칼로리나 단백질이 비슷하고 철분 함량까지 높아 샐러드에 활용하면 피로해소에 더욱 좋다고 합니다.

5. 낙지

낙지는 단백질 함량이 높아 여름철 몸 보양할 때 많이들 찾으신다고 하는데요. 다른 식품에 비해 단백질 함량이 월등히 높진 않지만 맛이 뛰어나 식욕을 높여준다고 합니다. 낙지의 단백질 성분은 타우린과 글리신, 알기닌 등의 아미노산과 필수아미노산으로 이루어져 있으며 원기회복과 면역력을 높여주고 특히, 타우린은 몸 속 에너지를 내는데 탁월하여 '천연 피로회복제'로 불리운다고 합니다. 또한, 칼슘의 운반을 도와 근육이 활발하게 움직이도록 해준다고 합니다.

6. 굴

굴은 바다의 우유라고 불리울 만큼 각종 영양소가 풍부한 해산물이죠. 고단백 저칼로리 식품으로 다이어트에도 도움이 되며 필수 아미노산 중 셀레늄의 함량이 높아 활성산소를 없애 체내 세포를 보호하고 노화와 변성을 방지하는데 도움을 준다고 하는데요. 또한 칼슘, 철분, 아연, 구리 함량이 높아 빈혈에도 좋고 타우린 성분을 많이 함유하고 있어 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 체내에 쌓인 독성 물질과 알코올 해독 역할을 하는데 도움이 된다고 합니다.

7. 가리비

가리비에는 리신, 레이신, 메시오닌, 아르가닌, 글루타민 등의 필수아미노산이 풍부해 성장기 어린이와 기력이 약한 노인들이 섭취하면 좋은 식품이라고 하는데요. 또한 타우린 성분이 콜레스테롤을 낮추고 혈압을 정상으로 유지시켜주며 여성호르몬 분비를 촉진시켜주는 역할을 한다고 합니다. 이외에도 단백질과 미네랄이 풍부한 고단백 저지방 식품으로 다이어트에도 좋은 해산물이라고 합니다.

8. 꼬막

꼬막은 타우린이 고등어의 10배, 오징어의 3배나 많이 들어있어 피로회복과 에너지 증진에 도움을 준다고 하는데요. 또한 단백질과 필수 아미노산이 골고루 들어있어 성장기 어린이에게 도움이 되며 다량의 철분을 함유하고 있어 빈혈을 개선하고 예방하는데 도움이 된다고 합니다.

9. 고등어

고등어는 불포화 지방산인 DHA가 풍부해 뇌세포를 활성화해주고 동맥경화, 고혈압 등 성인병 예방에도 도움이 되는 EPA가 가장 많이 함유되어 있다고 하는데요. 단백질, 지방, 칼슘 비타민 A, D 오메가3 등 몸에 필요한 영양분을 모두 갖춘 해산물로 고혈압, 치매, 동맥경화, 간기능 개선, 눈 건강 등에 도움이 된다고 합니다.