티비천사 상세내용

생으로 먹는 아삭함과는 살짝 다른 아작아작 식감의

오이소고기볶음 레시피를 소개해드릴게요.

[재료]: 오이 1개, 소고기 150g, 표고버섯 1개, 홍고추 1개, 소금

[양념재료]: 진간장 1큰술, 설탕 1/2큰술,

맛술 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 다진대파 2큰술, 참기름 1큰술, 후추

오이는 깨끗하게 씻어 적당한 길이로 잘라주고

가운데 씨 부분을 제거해주세요.

고추는 가늘게 썰어주고 버섯은 편으로 썰어주세요.

채 썬 오이에 소금 약간을 더해 15분 정도 절여주세요.

양념재료들을 골고루 섞어 양념장을 만들어주세요.

핏물 제거한 고기는 적당한 크기로 잘라주고

양념장에 고기와 버섯을 넣어 조물조물 섞어주세요.

절여진 오이는 물기를 꼭 짜주세요.

달군 팬에 기름을 둘러 오이를 센불에서 

빠르게 20초 정도 볶아주고 그릇에 펼쳐 식혀주세요.

오이를 볶았던 팬에 양념한 소고기와 버섯을 넣고 볶아주세요.

고기가 거의 볶아지면 고추를 더해 골고루 섞어주면서 볶아주세요.

고기가 완전히 익으면 볶은 고기를 

식혀둔 오이에 얹어 골고루 섞어주면 완성~

기호에 따라 참기름을 살짝 더해줘도 좋아요.

양념이 너무 세지 않아 개운하면서

고기의 고소함과 오이의 담백함이 어우러지고

따뜻할때 드셔도 맛있고 식어도 맛있어요.