자극적이지 않고 얼큰하면서 개운한, 김치죽
속도 편안해지면서 든든하게 한끼 채워주는
김치죽 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 밥 1.5공기, 김치 1종이컵, 멸치다시백 1개,
돼지고기앞다리살 100g, 달걀 2개, 물 4종이컵
[양념재료]: 고춧가루 1큰술, 국간장 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 소금 약간
돼지고기는 핏물을 제거하고 한 입 크기로 썰어주세요.
냄비에 멸치다시백과 물을 4종이컵을 넣어
멸치다시마육수를 만들어주세요.
육수 있으시면 바로 사용하시면 돼요.
달군 팬에 김치를 넣고 볶다가
돼지고기 앞다리살을 넣고 함께 볶아주세요.
고기 색이 변하면 멸치다시마육수를 붓고 양념재료를 넣어 주세요.
밥을 넣고 달걀물을 풀어 밥알이 퍼질때까지
한소끔 끓여주면 완성~
달걀은 그대로 터트려 넣어
3분 정도 뜸들여 수란으로 드셔도 좋아요.
간은 기호에 맞게 조절하시면 돼요.
뜨끈하게 속을 달래주는데 정말 최고예요.
칼칼하지만 개운하니 너무 맛있고
속을 풀어줘 해장에도 아주 좋아요.
라면사리 추가해도 어울린답니다.