고추장떡볶이와는 또 다른 매력! 카레떡볶이
카레향 솔솔 나면서 색다르게 즐기는
카레떡볶이 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 떡볶이떡 2종이컵, 어묵 2장, 당근 1/4개,
감자 1/2개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 버터 1조각, 카레가루 3큰술
[국물재료]: 멸치다시마육수 3컵, 다진마늘 1/2큰술,
올리고당 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 소금 약간
떡볶이떡은 찬물에 10분이상 담가주고
어묵, 당근, 감자는 적당한 크기로 썰고
양파는 채를 썰고, 대파는 어슷하게 썰어주세요.
쌀떡, 밀떡, 떡국떡 모두 사용가능하고
야채는 취향에 맞게 추가해도 좋아요.
달군 냄비에 버터와 양파를 넣어
5분정도 중약불에서 볶다가
당근과 감자를 넣고 2분 정도 더 볶아주세요.
야채들이 어느 정도 익으면 육수를 부어주고
뚜겅 닫고 5분 정도 더 끓여주세요.
육수 대신 그냥 물을 사용하셔도 돼요.
당근이 반쯤 익으면
떡볶이떡과 어묵, 카레가루를 넣고 좀 더 끓여주세요.
떡볶이떡이 익으면 대파를 넣고
기호에 맞게 간을 조절한 후
국물의 농도를 맞춰주면서 끓여주면 완성~
자극적이지 않고 삼삼하면서
카레 텁텁함도 없고 깔끔하고 맛있어요.
남은 국물에 밥 비벼 먹어도 좋아요.