티비천사 상세내용

김치의 맛이 잘 배어들어

삼겹살의 잡내는 사라지고 깊은 맛이 나는 

삼겹살김치말이찜 레시피를 소개해드릴게요.

[재료]: 돼지고기, 김치 500g, 양파 1/2개,

대파 1/2대, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 멸치다시마육수 400ml

[밑간재료]: 다진마늘 1큰술, 생강즙 2큰술, 맛술 2큰술, 후추

[양념재료]: 고춧가루 1큰술, 설탕 1/2큰술, 

된장 1/2큰술, 간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 

김치국물 1종이컵, 맛술 1큰술, 생강즙 1큰술, 후추

양파는 적당한 굵기로 채를 썰어주세요.

대파, 고추는 송송 썰어주세요.

기호에 따라 청양고추 생략하셔도 돼요.

양념재료들을 골고루 섞어 양념장을 만들어주세요.

김치를 넓게 펴고 삼겹살을 돌돌 말아주세요.

고기가 익으면서 크기가 줄어들기에 

빈틈이 생기지 않도록 단단히 말아주고

고기는 삼겹살, 목살, 수육용고기 모두 사용가능해요.

고기 잡내가 없다면 바로 사용하시면 되고

잡내가 있다면 밑간재료에 10분 정도 재워주세요.

냄비에 양파를 깔아주세요.

양파위에 김치말이를 올려주고 양념장을 골고루 끼얹어주세요.

육수를 부어 뚜껑을 닫고 센불에서 끓이다가

끓어오르면 중불로 줄여 20분 뭉근하게 끓여주세요.

김치와 고기가 부드럽게 익으면

대파, 고추를 넣고 10분 정도 더 끓여주면 완성~

부족한 간은 기호에 따라 조절하시면 돼요.

속이 확 풀리는 깊고 진한 국물과 

야들야들 부드럽게 익은 삼겹살 한입 먹으면 

멈출수가 없는 맛! 진짜 맛있어요.

반찬으로도 좋지만 안주로도 기가 막혀요.