티비천사 상세내용

달콤하면서 짭쪼름한 데리야키 소스를 입은

삼치간장조림 레시피를 소개해드릴게요.

[재료]: 삼치 1마리, 청주 1큰술, 마늘 3쪽, 생강 1개,

양파 1개, 쪽파 3대, 후추 약간

[소스재료]: 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 2큰술, 

물 2큰술, 생강즙 2큰술, 설탕 1/2큰술, 후추 약간

삼치는 내장과 지느러미늘 제거하고 

깨끗하게 손질한 후 먹기 좋은 크기로 잘라

청주와 후추를 뿌려 10분간 재워주세요.

마늘과 생강은 납작하게 썰고

양파는 채를 썰고 쪽파는 쫑쫑 썰어주세요.

쪽파 대신 대파 사용하셔도 돼요.

양념재료들을 골고루 섞어 양념장을 만들어주세요.

달군 팬에 기름을 두르고

삼치를 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요.

삼치가 익으면 양념장을 넣고 물 100ml를 부어

양파, 마늘, 생강을 더해주고

10분 정도 앞뒤로 뒤집어가며 조려주면 완성~

마무리로 쪽파 뿌려주고

매콤하게 드시려면 청양고추 곁들여 졸여주면 돼요.

비린내 없이 부드럽고 쫄깃쫄깃한 생선살에

자극적이지 않고 달달짭쪼름한 양념이 제대로 배어

담백하면서 너무 맛있어요.