새콤한 프랑스식 샐러드, 당근라페 샌드위치
당근 싫어하는 사람들도 푹 빠지게 된다는
당근라페샌드위치 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 당근 1개, 소금 1작은술, 꿀 1큰술,
홀그레이머스터드 1큰술, 올리브오일 2큰술,
레몬즙 2큰술, 후추 약간, 식빵, 슬라이스햄, 크림치즈
당근은 채를 썰어 준비해주세요.
얇으면 얇을수록 아삭하고 맛있어요.
당근에 소금 1작은술 더해 조물조물 버무려 10분 정도 절여주세요.
홀그레인머스터드, 올리브오일, 꿀, 레몬즙을
분량대로 골고루 섞어주고 후추 약간을 더해
당근라페소스를 만들어주세요.
비율은 기호에 따라 가감하셔도 돼요.
10분 정도 지난 후 소금에 절여진 당근채에
소스를 더해 조물조물 버무려주세요.
완성된 당근라페는 밀폐용기에 담아
하루 정도 숙성한 후 드시면 훨씬 맛있어요.
식빵에 크림치즈를 듬뿍 발라주세요.
식빵 대신 베이글을 사용하셔도 되지만
단, 크림치즈는 꼭 발라주세요.
당근라페와의 조합은 정말 환상이랍니다.
그 위에 로메인이나 야채 올려주고 당근라페 취향껏 듬뿍 얹어주세요.
그리고 슬라이슴햄과 치즈를 올려주고
마무리로 다른 식빵으로 덮고 꾹 눌러주면 완성~
기호에 따라 계란프라이 더해줘도 좋아요.
상큼하면서도 아삭하니 진짜 맛있어요.
싱그러우면서 이국적인 맛 같으면서도
고소하고 달콤한 크림치즈와
짭조름한 햄과 치즈까지 더해지니
자꾸 생각나는 꿀조합으로 정말 끝내줘요.
파스타나 피자 등에 피클처럼 곁들여도 좋고
샐러드 채소 더해 샐러드로 드시거나
김밥 속재료로 당근라페김밥 만드셔도 좋아요.