티비천사 상세내용

기름까지 맛있는 완벽한 요리

감바스 레시피를 소개해드릴게요.

[재료]: 새우 20마리, 올리브유 200ml, 마늘 듬뿍, 

페퍼론치노 1큰술, 버터 100g, 소금 약간, 후추 약간, 라면스프 1큰술

깨끗하게 손질한 새우는 

물기를 꼼꼼하게 제거해주세요.

생새우, 냉동새우 모두 사용가능해요.

마늘은 굵직하게 다져도 좋고 편마늘도 좋고

다진마늘 있으시면 바로 사용하셔도 좋아요.

대신 마늘은 정말 많이 넣어주셔야 맛있어요.

페퍼론치노를 잘게 다져주세요.

더 강한 매운맛을 원하시면 청양고추 다져 추가하고

달큰한 맛을 내고 싶으시면 꽈리고추 더해줘도 좋아요.

팬에 버터를 녹여주고 버터가 녹으면

올리브오일을 듬뿍 넣어주고 

소금, 후추를 약간씩 더해 중약불에서 

마늘과 페퍼론치노를 5분 정도 끓여주세요

센불에서 끓이면 마늘이 금방 타기에 불조절을 잘해주세요.

마늘이 마늘칩처럼 노릇노릇 바짝 익을때까지 

중간중간 저어가며 볶아주세요.

마늘 향이 충분히 우러나면

새우, 방울토마토, 브로콜리 등 재료들을 넣어주세요.

기호에 따라 소시지, 아스파라거스 등 추가해도 좋아요.

그리고 비장의 무기 라면스프 1큰술 더해주고

뚜껑 덮어 8분 정도 익혀주면 완성~

8분이 넘어가면 새우 수분이 모두 빠져

새우살이 퍽퍽해지기에 꼭 8분이내에 마무리해주세요.

라면맛 하나도 없고 오히려

탱글탱글~ 촉촉한 새우에

깊은 풍미와 감칠맛이 더해져 진짜 맛있어요.

바삭하게 구운 바게트 빵이나 식빵 곁들여

촉촉하게 적셔 드셔도 좋고

남은 오일에 찬밥 볶아 드셔도 맛있어요.

무엇보다 파스타면 삶아서 곁들이면

이보다 맛있는 오일파스타 없답니다.

간단하지만 근사하게 와인안주로도 최고예요.