남은 잡채로 든든하게, 잡채밥
중국집 잡채밥처럼 찐으로 맛있게 만드는
잡채밥 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 남은 잡채, 밥 1공기
[소스재료]: 대파 1대, 양파 1/2개, 고추기름,
진간장 2큰술, 매실청 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간
대파는 송송 썰어주고 양파는 채를 썰어주세요.
달군 팬에 기름을 넉넉하게 둘러주고 대파를 볶아주세요.
대파가 노릇노릇하게 익어 대파 향이 올라오면
양파를 넣고 소스재료들을 더해 골고루 볶아주세요.
소스가 파르르 끓어오르면 잡채를 넣고
고추기름을 기호에 따라 추가하여 빠르게 볶아주세요.
당면이 부드러워지면
참기름 둘러주고 통깨 뿌려주면 완성~
먹기 좋게 가위로 뚝뚝 잘라 밥 위에 올려주면 돼요.
고추기름 더해 매콤하고 느끼하지 않아요.
계란프라이 곁들여 노른자 터트려
슥슥 비벼 먹으면 고소하면서 정말 맛있어요.