티비천사 상세내용

'나도 이젠 요리천재?' 다양한 요리를 뚝딱 할 수 있는 요리 인생에 새로운 장이 열릴 만능소스 레시피들을 소개해드릴게요.

* 유자소스

[재료]: 유자청 1/3컵, 간장 1/2컵, 물 1/2컵, 

다진마늘 3큰술, 물엿 3큰술, 소금 1/2큰술, 후추 약간

- 모든 재료를 분량대로 한데 골고루 섞어 주면 완성~ 

* 된장소스

[재료]: 양파 1/8개, 청양고추 1개, 물 3큰술,

다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 표고버섯가루 1큰술,

고운고춧가루 1큰술, 된장 300g, 멸치가루 2큰술, 새우가루 2큰술

- 양파와 청양고추는 곱게 다져주세요.

- 팬에 다진 양파를 넣고 물 1큰술을 더해 끓이다가

양파가 투명해지면 다진마늘과 청양고추를 넣어준 후 

물 2큰술을 더해주고 40초 정도 센불에서 끓여주세요.

- 된장을 넣고 약불에서 비비듯이 섞어준 후 불을 꺼주세요.

- 설탕을 먼저 넣어 녹여주고 버섯가루, 멸치가루, 새우가루,

고춧가루 순으로 넣어 골고루 섞어주면 완성~

 * 만능고추장소스

[재료]: 식용유 2종이컵, 물엿 3종이컵, 설탕 1소주잔,

진간장 3/4소주잔, 고추장 1.5종이컵, 고추기름 1종이컵, 매실청 1/2종이컵

- 모든 재료를 냄비에 넣어 골고루 풀어주고

불을 켜고 거품기로 한쪽 방향으로 저어주면서 

가장자리가 거품이 보글보글 끓어오르면 30초 정도 더 끓여주면 완성~

* 바비큐소스

[재료]: 간장 1컵, 케첩 2/3컵, 올리고당 2/3컵, 

굴소스 4큰술, 다진마늘 3큰술, 맛술 2큰술, 후추 약간

- 모든 재료를 분량대로한데 골고루 섞어주면 완성~