실패없이 매콤칼칼하게, 파채 콩나물불고기
누구나 인정하는 밥도둑 메뉴
콩나물불고기 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 대패삼겹살 350g, 콩나물 1봉지,
대파 1대, 고추 2개, 양파 1/2개, 참기름 1큰술, 통깨
[양념재료]: 고추장 3큰술, 간장 4큰술, 굴소스 1큰술,
고춧가루 2큰술, 다진마늘 2큰술, 맛술 4큰술,
매실청 2큰술, 설탕 1.5큰술, 후추 약간
고기는 대패삼겹살, 목살, 앞다리살, 우삼겹 모두 가능해요.
콩나물은 껍질 등을 깨끗하게 제거하고
찬물에 여러번 헹궈 체에 받쳐 물기를 제거해주세요.
양념재료들을 골고루 섞어 양념장을 만들어주세요.
달군 팬에 콩나물을 담아주세요.
콩나물 위로 삼겹살 얹어주고
양파, 대파, 고추를 올려주고 양념장을 뿌려
센불에서 빠르게 볶아주면 완성~
간은 기호에 맞게 조절하고
완성된 콩불에 파채 듬뿍 올려주고 통깨 뿌려주면 돼요.
콩나물은 아삭아삭 개운하고
삼겹살은 야들야들 부드러우면서 담백해요.
파채 올려 푸짐하게 한입 먹으면
매콤하고 칼칼한 양념과 파채가 어우러져
느끼하지 않고 깔끔하게 맛있어요.
반찬으로 그냥 먹어도 맛있고
깻잎이나 쌈채소에 싸드셔도 좋고
맵짤하니 안주로도 최고예요.
콩불 약간 남겨 김치, 김가루 더해
볶음밥으로 먹는건 필수인거 아시죠?