견과류의 특징과 효능
적당량의 견과류가 건강에 유익하다는 사실은 익히 알려져 있는데요. 다양한 견과류는 각기 다른 영양소를 함유하고 있으며 기대할수 있는 효과 역시 모두 다르다고 합니다. 영양학자들의 설명을 인용하여 견과류 종류별 특징과 그 효능들을 소개해드릴게요.
1. 아몬드
아몬드 10개면 칼슘의 권장 섭취량인 700mg을 모두 섭취할수 있다고 하는데요. 때문에 뼈건강을 생각한다면 아몬드를 먹는 것이 좋다고 합니다. 뿐만 아니라 비타민E와 섬유질이 풍부하여 피부결을 유지하는데 도움이 된다고 합니다.
2. 호두
호두에는 오메가-3지방과 항산화성분이 매우 풍부하다고 하는데요. 때문에 호두를 먹으면 노화에 의한 시력감퇴나 인지력감퇴 등을 줄이는데 도움이 된다고 합니다. 하루에 호두 7알(약28g)을 섭취할 경우 위의 증상이 감소한다는 내용의 연구결과도 발표된적이 있다고 하는데요. 이밖에도 심장질환 예방을 원하다면 다른 견과류 보다는 호두를 섭취하는것이 좋다고 합니다.
3. 캐슈넛
열대 아메리카산 견과류 열매인 캐슈에는 철분이 풍부하다고 하는데요. 하지만 캐슈넛에 함유된 철분은 붉은 고기의 철분처럼 쉽게 흡수되지 않는다고 합니다. 비타민C는 육류 이외의 식품을 통해 체내로 들어오는 철분의 흡수를 돕는다고 하는데요. 캐슈넛을 먹을때에는 키위나 샐러드, 토마토 또는 오렌지주스 등 비타민C가 들어있는 다른 식품을 곁들이는것이 효과적이라고 합니다.
4. 땅콩
가장 쉽게 섭취할수 있는 견과류인 땅콩은 땅에서 자라는 콩과 식물이지만 함유하고 있는 영양소는 잣이나 캐슈넛 등 나무 견과류와 매우 유사하다는 연구결과가 발표된적이 있다고 하는데요. 섬유질과 단백질이 풍부하여 포만감을 준다는 장점이 있지만 칼로리가 높고 흡수가 잘 되지 않기때문에 적정량만 섭취하는것이 좋다고 합니다.
5. 브라질땅콩 (브라질너트)
오예과에 속하는 나무 열매인 브라질땅콩은 강력한 항산화력으로 활성산소를 제거하고 신체 조직의 노화를 늦추는 셀레늄(셀렌)성분이 풍부하다고 하는데요. 뿐만 아니라 브라질땅콩은 방광암이나 전립선암 예방에도 매우 효과적이라고 합니다.