티비천사 상세내용

알토란에 소개된 황금양념간장으로 만드는

코다리무조림 레시피를 소개해드릴게요.

[재료]: 코다리 1마리, 꽈리고추, 대파 1대, 양파 1/2개

[양념재료]: 간장 5큰술, 다진 마늘 1큰술, 

생강즙 1/2큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 

물엿 2큰술, 식용유 2큰술, 후춧가루 약간

코다리는 지느러미를 제거하고 

구석구석 깨끗하게 씻어 물기를 제거해주세요.

양파, 대파는 큼직하게 썰어주고

꽈리고추는 반으로 짤라 포크로 구멍을 내주세요.

양념재료들을 골고루 섞어 양념장을 만들어주세요.

기호에 따라 고춧가루 더해 매콤하게 만드셔도 돼요.

냄비에 코다리를 넣고 야채들을 더해준 뒤

물이나 육수를 부어주고 양념장을 더해주세요.

기호에 따라 감자나 무 더해줘도 좋아요.

국물 끼얹어주며 바글바글 30분 정도 푹 끓여주고

국물이 거의 졸아들면 꽈리고추를 넣어 

원하시는 만큼 익혀주고 마무리로 참기름 둘러주면 완성~

기호에 따라 홍고추나 청양고추 더해줘도 좋아요.

코다리는 비린내 없이 쫄깃쫄깃하면서 부드럽고

짭쪼름한 국물에 밥 살짝 비벼 

코다리 한점 올려 같이 먹으면 정말 맛있어요.

양념간장 비율이 완벽해서 

다양한 요리에 쉽게 활용해도 좋아요.