요리에 곁들여 먹기 좋은 과일과 씨앗
과일이나 씨앗 가운데 일부는 영양적으로 가치가 높은데요. 영양도 풍부하고 음식과 곁들여 먹기 좋은 슈퍼푸드 6가지를 소개해드릴게요.
1. 호박씨
호박에 얼마나 많은 영양소가 있는지는 잘 알려져 있죠. 영양소는 호박씨에도 많다고 하는데요. 이 씨앗에는 면역력 강화에 좋은 아연뿐만 아니라 세포의 성장과 분할, 수면, 기분상태, 눈, 피부 건강에 좋은 망간, 마그네슘, 인 등이 풍부하다고 합니다. 슈퍼씨로도 불리는 호박씨는 스넥이나 씨리얼을 통해서 먹을수 있고 포리지와 같은 영국식 죽으로 만들어 섭취할수도 있다고 합니다. 그냥 먹어도 될만큼 식감 또한 훌륭하다고 합니다.
2. 아보카도
콰카몰리라는 멕시코 요리의 주재료로 쓰이는 아보카도는 건강상 효과가 높다고 알려지면서 주목을 받고 있는데요. 아보카도는 몸에 나쁜 콜레스테롤의 수치를 낮추는데 도움이 되는것으로 알려진 단일불포화지방산이 풍부하고 이 때문에 심장마비나 뇌졸중이 발병할 위험을 낮춰준다고 합니다. 특히 하루 아보카도 한개를 적당한 지방이 있는 식사와 함께 먹는것이 아보카도 없이 지방이 거의 없거나 적당한 지방이 있는 식사를 할때보다 나쁜 콜레스테롤을 확실하게 낮출수 있다는 연구결과도 있다고 합니다.
3. 블루베리
항산화물질과 비타민, 미네랄이 풍부한 블루베리는 심장 건강과 암예방, 뇌기능개선, 시야개선 등 모든 건강 이득과 관련성이 있다고 하는데요. 또한 여러연구에서 블루베리 속 항산화물질은 노화를 지연하는데 도움이 되는것으로 밝혀졌다고 합니다.
4. 크랜베리
방광염 등 요로감염증에 좋다고 알려진 크랜베리는 여러 연구를 통해 심장건강을 증진하고 암을 예방할뿐만 아니라 구강건강을 지키고 감염을 막는데도 도움이 되는것이 밝혀졌다고 하는데요. 이는 크랜베리 속에 있는 폴리페놀이라는 성분때문이라고 합니다. 폴리페놀은 항산화물질을 갖고 있어 항염작용과 항균 특성이 있다고 합니다. 단 시중에 나온 크랜베리 주스는 설탕 함량이 높기때문에 주의가 필요하다고 합니다.
5. 치아씨
치아씨는 다이어트에 도움이 된다고 알려지면서 인기가 급상승했다고 하느네요. 이는 많은 영양소 대비 열량이 매우 적기때문이라고 합니다. 치아씨에는 항산화물질과 수용성 섬유소, 미네랄이 풍부하며 보통 생선을 통해 섭취해야 하는 오메가-3 지방산도 많이 들어있다고 합니다. 씨앗은 같은 양의 우유보다 칼슘이 많고 섭취방법은 우유나 요구르트, 오트밀, 스무디 등에 한스푼정도 타서 먹으면 될정도로 간단하다고 합니다.
6. 타트체리
사워체리로도 불리는 타트체리는 아직 널리 알려지지 않았지만 항산화물질이 매우 많다고 하는데요. 이는 결과적으로 항염작용이 있고 수면의 질을 높이며 운동후 회복 속도를 높이는 효과가 있다고 합니다. 섭취량을 늘리면 근육통이나 염증, 힘빠짐과 같은 운동후 부작용을 줄이는데도 도움이 된다고 합니다.