깐풍소스가 찰싹 달라 붙은, 깐풍만두
냉동만두를 색다른 맛으로 즐기는
이연복 깐풍만두 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 냉동만두 8개, 대파 1/2대, 청양고추 1개,
홍고추 1개, 파프리카 1/2개, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1큰술
[소스재료]: 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 2큰술,
맛술 1큰술, 굴소스 1/2큰술, 소금 약간
냉동만두는 에어프라이어에 넣고
180도 온도에서 8분 정도 구워주세요.
프라이팬에 노릇노릇하게 구우셔도 되고
냉동만두 대신 군만두를 사용하셔도 돼요.
대파는 반으로 갈라 송송 썰어주세요.
파프리카와 고추는 잘게 다져주세요.
소스재료들을 골고루 섞어 깐풍소스를 만들어주세요.
팬에 식용유를 두르고 홍고추, 파, 마늘을 넣고 볶아주세요.
파와 마늘향이 올라오면 고춧가루를 넣고 볶다가
고추기름이 나오면 파프리카 청양고추를 넣어 볶아주세요.
골고루 충분히 볶아지면 만두를 넣고 섞어주세요.
센불에서 소스를 붓고 고루 섞어주면 완성~
센불로 해야만 만두가 눅눅해지지 않는답니다.
고추기름으로 풍미도 좋아지면서
새콤달콤매콤한 양념이 만두에 촉촉하게 배어
바삭바삭~ 안주로도 좋고 너무 맛있어요.