달큰하면서 바삭바삭 맛있는, 무전
만들기는 간단하지만 무만 넣어도 너무 맛있는
무전 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 무 1/2개, 튀김가루 5큰술, 소금, 대파 1/4대, 당근 1/4개
무는 최대한 가늘게 채를 썰어 준비해주세요.
채칼을 사용하셔도 돼요.
채썬 무에 소금으로 밑간을 해주세요.
소금은 무의 양에 따라, 기호에 따라 조절하고
짠것 보다는 싱겁게 만들어서 초간장 더하는게 훨씬 좋답니다.
골고루 버무리고 놔두면 무에서 수분이 나와 촉촉해져요.
포인트로 얹어줄 대파와 당근은 채를 썰어주세요.
없으시면 안하셔도 돼요.
수분이 촉촉하게 생긴 무에
튀김가루를 넣어 반죽을 만들어주세요.
튀김가루는 조금씩 넣어주면서
무의 양에 따라 농도를 조절하시면 돼요.
팬에 기름을 넉넉하게 둘러주고 예열해주세요.
반죽을 올려 동그랗게 모양을 잡고 대파와 당근을 얹어주세요.
윗면의 무가 살짝 투명해지면 뒤집고
앞뒤로 튀기듯이 노릇노릇하게 부쳐주면 완성~
겉과 변두리는 바삭하고 속은 촉촉하면서
겉바속촉, 달큰달큰 너무 맛있어요.
가볍게 초간장 곁들여도 좋아요.