어묵의 한계는 어디까지인가? 깐풍어묵
어묵을 새콤달콤한 깐풍소스에 볶는
깐풍어묵 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 어묵 5개, 대파 1대, 청피망 1/2개, 홍피망 1/2개
[양념재료]: 설탕 1큰술, 고춧가루 1/2큰술,
식초 1큰술, 물 2큰술, 굴소스 1큰술, 매실액 1큰술, 후춧가루 약간
양념재료들을 골고루 섞어 양념장을 만들어주세요.
어묵은 한입크기로 썰고 대파와 피망은 다져주세요.
어묵은 사각어묵 사용하셔도 좋아요.
중간 불로 달군 팬에 식용유룰 두르고
어묵을 겉이 바삭해지도록 노릇하게 볶아주세요.
평소보다 기름을 좀 더 넣어 튀기듯 굽는게 포인트예요.
번거롭게 생각되시면 에어프라이어에 튀기셔도 좋아요.
대파와 피망을 넣고 볶아 향이 올라오면
양념장을 더해 어묵에 스며들고 간이 배면 완성~
기호에 따라 간을 조절하고 참기를 둘러줘도 좋아요.
새콤달콤매콤 양념도 맛있고
쫄깃한 식감도 너무 좋아요.
밥반찬, 술안주 모두 잘 어울려요.