간단하지만 맛있게, 토마토 스파게티
집에서 어렵지 않게 간단하게 만들어 먹는
토마토 스파게티 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 스파게티 1인분, 토마토소스 220ml,
통마늘 3개, 올리브오일 3큰술, 새우,
양파 1/2개, 토마토, 페퍼론치노, 소금, 후추
마늘은 편으로 썰고 양파는 채를 썰어주세요.
끓는 물에 소금을 더해 완전히 녹으면
면을 넣어 간이 배이게 삶아주세요.
파스타 삶는 물은 파스타 양의 10배이면 적당하고
물이 너무 적어도 골고루 삶아지지 않아요.
7~8분 정도 삶으면 살짝 뻣뻣한 느낌이 나지만
소스를 넣고 볶으면 알맞게 익어요.
면을 건지고 면수도 100ml 정도 따로 덜어주세요.
면은 절대 찬물에 헹구지 말고 올리브유 더해 섞어주세요.
팬에 올리브오일을 두르고 마늘을 볶아주세요.
마늘향이 올라오면 양파를 더해주고
페퍼론치노를 으깨 같이 볶아주세요.
양파가 투명하게 익으면
새우와 토마토를 더해 볶아주세요.
새우 대신 베이컨, 소시지 등 추가해도 좋아요.
새우가 살짝 익으면 스파게티소스를 더해주세요.
면수를 더해 골고루 저어가며 바글바글 끓여주세요.
토마토가 푸욱 익으면서 으깨지면 훨씬 맛있어요.
면을 넣고 소스가 골고루 버무려지게 볶아주면 완성~
부족한 간은 소금이나 후추로 조절해주세요.
생토마토를 더해 풍미가 훨씬 살아나고
면에 새콤달콤한 소스가 제대로 배어 진짜 맛있어요.
기호에 따라 치즈가루나 치즈 토핑으로 듬뿍 얹어주면
꾸덕하면서 입에 착착 감기는 맛이 최고예요.