소고기 고명으로 얹어 고급지게, 떡국
개운하고 깔끔한 맛의 육수가 일품인
떡국 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 떡국떡 180g, 냉동만두 5개, 국간장 1.5큰술,
멸치액젓 1/2큰술, 소금 약간, 후추 약간,
멸치육수 900ml, 계란 2개, 대파 1대, 김가루
[소고기양념재료]: 소고기다짐육 150g, 간장 1.5큰술,
맛술 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진마늘 1/3큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간
떡국떡은 미리 찬물에 담가 불려주세요.
냉동만두도 준비해주세요.
없으시면 생략하셔도 돼요.
계란은 노른자와 흰자를 분리하여
소금 약간을 더해 지단으로 부쳐주세요.
소고기 다짐육에 소고기양념재료를 넣어
조물조물 버무려 양념하고 재워주세요.
기름 살짝 두른 팬에 양념한 소고기를
뭉치지 않도록 흩어가면서 고슬고슬 볶아주세요.
지단은 먹기 좋은 크기로 썰어주고 대파도 송송 썰어 준비해주세요.
멸치육수를 먼저 끓이다가 떡국떡을 넣어주세요.
떡이 익어서 떠오르면 만두를 넣고 끓여주세요.
국간장으로 간을 조절하고 보글보글 끓여주세요.
소고기 고명과 조미김을 더하기에
간은 너무 짜지 않게 맞춰주세요.
그릇에 넉넉히 떡과 국물을 담고
소고기, 대파, 지단, 김가루를 올려주면 완성~
양념한 소고기가 더해져
육수가 담백하고 고소하면서 너무 시원해요.
쫄깃쫄깃 떡도 맛잇고 만두도 푸짐하고
밥을 말아 김치랑 먹어도 너무 맛있어요.