고소함 가득한, 부추계란볶음
레시피라 할것도 없이 초간단하지만 정말 맛있는
부추달걀볶음 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 부추, 달걀 5개, 굴소스 1큰술, 참기름 약간
부추는 먹기 좋은 크기로 썰어주고
깨끗하게 씻어준 후 물기를 제거해주세요.
달걀을 곱게 풀어 달걀물을 만들어주세요.
물 3큰술 정도 더해주면 훨씬 부드러워요.
팬에 기름을 넉넉하게 두르고 충분히 예열해주세요.
요리하는동안 끝까지 강불을 유지하고
강불로 예열한 팬에서 연기가 피어오를만큼 달궈지면
계란물을 부어 튀기듯이 스크램블 해주세요.
계란물을 부었을때 기포가 보글보글 올라올 정도로
팬을 달궈주셔야 맛있어요.
계란이 어느 정도 익었다면 부추를 넣고 볶아주세요.
부추의 숨이 살짝 죽으면
굴소스 1큰술 정도 넣어 빠르게 섞으며 볶아주세요.
오래 볶으면 부추가 질겨지니 절대 오래 볶지 말고
마무리로 불을 끄고 참기름 둘러 섞어주면 완성~
굴소스로 중식풍의 감칠맛이 최고이고
영양가득 부추와 부드러운 계란이 정말 맛있어요.
찬밥 더해 볶음밥으로 드셔도 좋고
밥 위에 듬뿍 얹어 덮밥으로 드셔도 좋아요.