아낌없이 듬뿍 넣어 진한 고기맛, 우삼겹 된장찌개
부드러운 우삼겹을 넣고 구수하게 끓이는
우삼겹 된장찌개 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 우삼겹 200g, 감자 1개, 양파 1/2개, 버섯 한줌,
대파 1/2대, 고추 1개, 다시팩 1개, 된장 2큰술, 다진마늘 1큰술
물 600ml에 다시팩1개, 대파 푸른 부분을 넣고
센불로 끓이다가 물이 끓기 시작하면
중볼로 조절하고 20분 정도 끓여 육수를 내주세요.
이미 만들어 놓으신 멸치육수나 다시마육수 사용하셔도 돼요.
감자, 양파, 버섯은 적당한 크기로 잘라주세요.
야채는 기호에 맞게 준비하시면 돼요.
우삼겹은 그냥 사용하셔도 좋고
식감 살리고 싶으시면 살짝 구워 사용하셔도 좋아요.
대파, 고추는 송송 썰어주세요.
육수가 완성되면 된장을 넣어 골고루 풀어주세요.
된장이 풀리면 야채들을 넣고 끓여주세요.
5분 정도 끓여주고 우삼겹을 넣어 10분 정도 더 끓여주세요.
야채가 어느정도 익으면 다진마늘을 넣어주세요.
기호에 따라 간을 조절하고
마무리로 대파, 고추 넣어 한소끔 끓여주면 완성~
의외로 느끼하지 않고 꼬소하면서 맛있어요.
국물이 확실히 깊으면서 진하고
밥에 슥슥 비벼 고기 올려주고
김치나 깍두기 곁들이면 끝내줘요.