티비천사 상세내용

향이 좋은 쑥갓과 영양만점 두부를 곁들인

쑥갓두부무침 레시피를 소개해드릴게요.

[재료]: 쑥갓 150g, 두부 1/2모

[양념재료]: 국간장 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 

매실청 1/2큰술, 다진대파 3큰술, 참기름 3큰술, 통깨

물이 센불로 끓어오르면 소금1큰술을 더하고

깨끗하게 손질한 쑥갓을 넣어 15초 정도 데쳐주세요.

데친 쑥갓은 바로 찬물에 헹궈주고

물기 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

두부는 면포를 이용하여 

보송보송하다는 느낌이 들 정도로 물기를 짜주세요.

두부를 끓는 물에 5분 정도 데쳐 물기 짜주셔도 돼요.

참기름을 제외한 양념재료들을 모두 넣어주세요.

매실청 대신 설탕 넣으셔도 돼요.

골고루 버무려주고 

부족한 간은 소금으로 조절한 후

참기름 둘러 섞어주면 완성~

쑥갓의 은은한 향이 입맛을 돋구고

담백한 두부와 어울리면서

간이 너무 세지 않고 슴슴하니

씹을수록 꼬숩고 아삭아삭 너무 맛있어요.