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카무트의 정식 명칭은 호라산 밀(Khorasan wheat)이라고 하며 카무트는 호라산 밀 유통업체의 이름이 곡물 자체의 이름으로 잘못 고착화된것이라고 하는데요. 카무트는 고대 이집트 때부터 재배되었던 곡물로 피라미드에서 처음 발견되어 왕의 밀이라고도 불리며 낱알이 일반 밀보다 2배 정도 큰것이 특징이고 그 크기 만큼이나 풍부한 단백질과 미네랄을 함유하고 있다고 합니다. 풍부한 영양때문인지 예로부터 슈퍼푸드로 취급되었던 카무트의 다양한 효능들을 소개해드릴게요.

1. 항산화효과

카무트에는 강력한 항산화성분인 셀레늄이 매우 풍부하게 함유되어 있다고 하는데요. 셀레늄이 많기로 알려진 마늘이나 현미보다도 3~5배 많게 들어있다고 합니다. 평소에 카무트를 꾸준히 섭취하면 활성산소로 인한 각종 질병과 세포의 산화 및 노화를 예방하는데 큰 도움이 된다고 합니다.

2. 항암효과

여러 연구를 통해 셀레늄을 섭취할수록 암 발병 위험이 낮아진다는 사실이 밝혀졌다고 하는데요. 미국의학협회에서 진행한 임상실험에서 60대 남성 1,300여 명에게 매일 200ug의 셀레늄을 섭취하게 한 결과 대장암, 전립선암, 폐밤 발생 위험이 평균 37% 감소한 결과가 있었다고 합니다.

3. 혈관건강

카무트 100g에는 무려 9.1g의 식이섬유가 들어있다고 하는데요. 이는 백미의 8배, 식이섬유가 많기로 유명한 현미보다도 3배나 많은 함량이라고 합니다. 충분한 식이섬유 섭취는 장내환경개선, 내장질환예방, 변비해소, 콜레스테롤 수치저하, 혈당조절 등에 좋은 작용을 하고 이는 곧 혈관과 심장건강에 도움을 주어 혈관관련 질환을 예방하는데 도움이 된다고 합니다. 

4. 다이어트

카무트에는 포만감을 주고 지방분해에 도움이 되는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있을 뿐더러 단백질 그리고 다이어트시에 놓치기 쉬운 미네랄 성분도 많이 들어있다고 하는데요. 체중감량시에 이용하기 매우 적절한 식품이라고 합니다.