영양 다이어트 식단으로 추천하는, 두부장덮밥
촉촉한 두부를 포슬포슬 으깨어 고소함 가득한
두부장비빔밥 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 두부 1/2모, 버섯 약간, 양파 1/2개, 대파 1대,
다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술
[양념재료]: 간장 2크술, 고춧가루 1큰술, 매실액 1큰술,
물엿 1작은술, 물 6큰술
두부는 칼면으로 곱게 으깨주세요.
버섯, 양파, 대파는 잘게 다져주세요.
야채는 기호에 맞게 추가하셔도 좋아요.
양념재료들을 골고루 섞어 양념소스를 만들어주세요.
중불로 달군 팬에 식용유를 두르고
다진마늘, 대파, 양파를 넣고 2분간 볶아주세요.
양파가 투명해지면 두부, 버섯, 양념을 넣고
바닥이 눌어붙지 않도록
중간중간 저어가면서 5분 정도 끓여주세요.
양념이 자작하게 졸아들면 참기름, 깨소금을 넣고
골고루 가볍게 섞어주면 완성~
간은 기호에 맞게 조절하시면 돼요.
밥 위에 어린 잎채소들을 올리고
그 위에 부드러우면서 칼칼한 두부장 올려
야무지게 슥삭슥삭 비벼 먹으면 너무 맛있어요.