고춧가루 더해 맛깔스러운, 고구마순볶음
고소하면서 야들야들~ 고춧가루 더한
고구마순볶음 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 고구마순 300g, 양파 1/2개, 참기름, 통깨, 소금
[양념재료]: 진간장 5큰술, 고춧가루 1큰술,
요리당 1큰술, 다진마늘 1큰술, 대파 2큰술
껍질을 벗기고 깨끗한 물에 씻은 고구마순은
끓는 물에 소금을 넣고 10분 정도 삶아주세요.
삶은 고구마순은 찬물에 헹궈 물기를 제거하고
먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
양념재료들을 골고루 섞어 양념장을 만들어주세요.
팬에 기름을 두르고 다진마늘을 볶다가
마늘향이 올라오면 양파와 고구마순을 볶아주세요.
양파가 어느정도 익어 투명해지면
양념장을 모두 넣고 타지 않게 버무려주듯이 빠르게 볶아주세요.
부족한 간은 기호에 맞게 소금으로 조절하고
마지막으로 참기름과 통깨 더해 다시 한번 휘리릭 볶아주면 완성~
간장양념으로 맛을 더해 감칠맛도 좋고
고소하면서 야들야들 너무 맛있어요.