달콤짭쪼름하게 즐기는, 닭날개간장구이
치느님은 언제나 옳다! 간장양념으로 즐기는
데리야끼윙 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 닭날개 20개, 우유
[양념재료]: 간장 8큰술, 맛술 8큰술, 굴소스 2큰술,
꿀 3큰술, 다진마늘 2큰술, 생강즙 1큰술, 후추 약간
닭날개는 흐르는 물에 씻어주고
우유에 20분 정도 담궈 잡내를 제거해주세요.
닭날개 대신 닭봉으로 하셔도 좋아요.
양념재료를 골고루 섞어 양념장을 만들어주세요.
꿀 대신 물엿 혹은 올리고당을 사용하셔도 되고
생강즙 없으시면 생략하셔도 돼요.
우유에 담궜던 닭날개는 흐르는 물에 헹궈주고
양념소스에 골고루 버무려주세요.
이대로 냉장고에 2시간 정도 숙성시키면 좋아요.
양념에 버무린 닭날개를
에어프라이어 바스켓에 최대한 겹치치 않게
차곡차곡 넣어주고 소스를 골고루 한번 더 발라주세요.
에어프라이어 180도에서 10분 구워주고
한번 뒤집어 5분 더 구워주면 완성~
뒤집어 구울 때 소스 한번 더 발라주면 좋아요.
에어프라이어 없으시면
후라이팬에 기름을 넉넉히 둘러주고
닭날개를 튀기거나 노릇노릇 구워
팬에 양념장을 넣고 바글바글 졸여주셔도 돼요.
달콤짭쪼름한 간장소스를 흠뻑 머금어
껍질은 쫀득쫀득하고
속은 촉촉하면서 야들야들~ 너무 맛있어요.
잡내도 없고 감칠맛 나면서
밥반찬이나 안주로도 좋아요.