겉은 바삭~ 속은 쫀뜩, 백종원 어떡어떡
튀기지 않아도 충분히 맛있는 간식
백종원 어떡어떡 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 떡볶이떡, 어묵
[양념재료]: 황설탕 3큰술, 케찹 2큰술, 간장 1큰술,
고추장 1/2큰술, 물 1/3종이컵
떡볶이떡은 끓는 물에 2분 정도 데쳐주고
찬물에 헹궈 물기를 제거해주세요.
어묵은 떡 길이에 맞춰 썰어주고
떡을 돌돌 말아 꼬치에 꽂아주세요.
기호에 따라 소시지와 번갈아 꽂아도 좋고
사각 어묵 아닌 다른 어묵 사용시
떡과 번갈아 가며 그대로 꽂아도 좋아요.
달군 팬에 기름을 넉넉하게 둘러주고
꼬치를 앞뒤로 노릇노릇하게 튀기듯 구워주세요.
마른 팬에 소스재료들을 모두 넣어 골고루 섞어주고
바글바글 끓여 적당한 농도가 되게 만들어주세요.
완성된 꼬치에 소스를 발라주면 완성~
꼬치에 소스를 더해 한번 다시 끓여줘도 돼요.
떡은 쫀득쫀득하고 어묵은 쫄깃쫄깃하면서
달콤하고 새콤한 소스가 정말 맛있고
반찬으로도 좋고 안주로도 최고예요.
기호에 맞게 다른 소스 곁들여도 좋아요.