티비천사 상세내용

찰떡궁합 상큼한 타르타르소스 곁들인

겉바속촉 굴튀김 레시피를 소개해드릴게요.

[재료]: 굴 300g, 계란 2개, 빵가루, 튀김가루

[타르타르소스재료]: 삶은 달걀 2개, 다진양파 2큰술,

다진피클 2큰술, 마요네즈 4큰술, 그릭요거트 1큰술,

꿀 1큰술, 레몬즙 1큰술, 소금 약간, 후추 약간

[겨자마요소스재료]: 마요네즈 4큰술, 다진양파 1큰술,

다진피클 1/2큰술, 유자청 1/3큰술, 고추냉이 1작은술, 소금 약간, 후추 약간

찬물에 굵은소금 1큰술을 녹여 굴을 살살 흔들어가며 

여러번 씻어주고 흐르는 물에 헹궈 물기를 제거해주세요.

비닐에 튀김가루와 물기 제거한 굴을 넣고 

골고루 섞이게 마구마구 흔들어주세요.

튀김가루 대신 부침가루, 밀가루 사용하셔도 돼요.

달걀 2개를 곱게 풀어 달걀물을 만들어주고 

굴에 달걀물을 충분하게 묻혀주세요.

마지막으로 빵가루를 듬뿍 묻혀주고 

예열한 기름에 튀겨주세요.

굴은 너무 오랫동안 익힐 필요가 없기에

고온에서 빠르게 한번만 튀겨주는게 좋아요.

전체적으로 튀김 옷이 노릇노릇하면 완성~

입에 넣는 순간 굴의 맛과 향을 느낄수 있고

바삭하면서 고소함이 폭발해요.

그냥 먹어도 맛있지만 소스 곁들이면 맛이 풍성해요.

상큼한 타르타르소스도 잘 어울리고

깔끔하고 톡 쏘는 겨자마요소스도 좋아요.