고기 먹을때 필수! 새콤달콤, 쌈무
고기, 야채 등 여러요리에 찰떡궁합인
쌈무 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 무 1개, 식초 250ml, 설탕 250ml, 물 250ml, 소금 1/2큰술
무는 깨끗하게 세척해주고 껍질을 제거한 다음
채칼로 일정한 두께로 최대한 얇게 썰어주세요.
유리 용기는 열탕소독해주고
소독한 용기는 물기를 제거해주세요.
온도차이로 자칫 깨질수 있으니 꼭 찬물에서부터 담가주세요.
식초, 설탕, 물의 비율은 1:1:1로 넣어 단촛물을 준비해주세요.
소금 1/2큰술을 더해 설탕이 녹을 정도로 팔팔 끓여주세요.
용기에 무를 차곡차곡 담아주세요.
한 김 식힌 단촛물을 부으면 완성~
반나절 정도 실온에 두었다가
냉장고에 넣어 2~3일 정도 숙성시켜주면 돼요.
수육이나 보쌈, 삼겹살에도 잘 어울리고
치킨 먹을 때 치킨무 대신 쌈무 드셔도 맛있어요.
야채나 고기 곁들여 무쌈말이를 만들어도 좋고
냉면 먹을때 같이 드셔도 개운하니 좋아요.