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새콤달콤 양배추요리, 코울슬로

레시피


치킨과도 잘 어울리고 샌드위치 속재료로도 맛있는

코울슬로 레시피를 소개해드릴게요.


[재료]: 양배추 150g, 당근 50g, 파프리카 1/4개, 

스위트콘 2/3컵, 소금 1/4큰술, 식초 2큰술, 파슬리가루 약간


[드레싱재료]: 마요네즈 2큰술, 설탕 1.5큰술, 

식초 1큰술, 흘그레인머스타드 1/4큰술, 무가당그릭요거트 2큰술, 후추 약간


코울슬로


양배추는 식초 2큰술을 푼 물에 담갔다가 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요.


샐러드


당근과 양파를 곱게 채를 썰어주세요.

양파가 맵다면 찬물에 담가 아린맛을 제거해주세요.


무침요리


양배추는 가늘게 채를 썰어주세요.

잘게 썰어 만드셔도 돼요.

​샌드위치 속재료로 사용할떄에는 채를 썰어주는게 좋아요.


무침


양배추, 당근, 양파를 소금 1/4큰술 더하고 

20분 정도 절여주세요.

중간에 두번 정도 뒤적여 골고루 절여주세요.


양배추샐러드


스위트콘은 끓는 물을 부어 첨가물 등을 제거하고 물기를 제거해주세요.


양배추무침


절인 채소가 숨이 죽으면 물기를 꼭 짜주세요.


양배추절임무침


그릇에 채소를 담고 드레싱재료들을 넣고 버무려주세요.


코울슬로소스


마무리로 파프리카와 스위트콘, 후추를 더해 살살 버무려주면 완성~


아삭한 채소들사이 톡톡 터지는 옥수수도 좋고

상큼한 드레싱소스가 야채들과 너무 어울리면서

개운하면서 깔끔하고 맛있어요.

그냥 드셔도 맛있지만 샌드위치 속재료로도 좋아요.