향도 좋고 맛도 좋은 밑반찬, 미나리무침
아삭아삭 향긋한 미나리를 가볍게 무치는
미나리무침 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 미나리 300g
[양념재료]: 고춧가루 1큰술, 양조간장 1.5큰술,
멸치액젓 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 식초 1큰술,
다진마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 넉넉히
미나리는 질긴 부분은 뜯어내고 깨끗하게 손질해주세요.
손질한 미나리는 식초를 풀어
살살 흔들어 씻어주고 찬물에 여러번 헹궈주세요.
양념재료들을 골고루 섞어 양념장을 만들어주세요.
물기 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰은 미나리를
양념장에 살살 뒤집어주면서 무쳐주면 완성~
아삭아삭하면서 진한 미나리 향이 너무 좋고
새콤달콤매콤한 양념 덕분에
고기 드실때 곁들여도 좋고
구수한 된장찌개 끓여 비벼 먹어도 맛있어요.