입맛 제대로 당겨주는 매콤짭짤! 해물볶음우동
마지막까지 깔끔하고 개운하게 즐기는
매콤볶음우동 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 우동사리 200g, 해물믹스, 양배추 100g,
양파 1/2개, 대파 1/2대, 당근 1/4개, 숙주
[양념재료]: 고춧가루 2큰술, 진간장 1큰술,
굴소스 2큰술, 설탕 1큰술, 스리라차소스 2큰술, 청주 2큰술, 후추
우동면은 끓는 물에 삶아 얼음물에 담궈주세요.
달군 팬에 기름을 둘러 대파를 볶아주고
대파 향이 올라오면 불으 끄고
고춧가루를 더해 볶아주세요.
고추기름 있으시면 바로 사용하셔도 돼요.
고추기름이 나오면 야채들을 모두 더해 볶아주세요.
야채들은 기호에 따라 생략하셔도 돼요.
채소가 어느 정도 볶아지면 우동면을 넣고
굴소스, 간장, 설탕을 분량대로 더해 볶아주세요.
양념이 골고루 어우러지면 냉동해물믹스를 넣고
청주, 후추를 더해 센불에 빨리 볶아주세요.
처음부터 해물을 넣어주면 질겨져요.
해물은 기호에 따라 새우만 넣으셔도 되고
해물 대신 베이컨을 추가해도 좋아요.
해물이 전체적으로 익으면
마무리로 숙주를 더해 잔열로 익혀주면 완성~
숙주 없으시면 생략하셔도 좋고
기호에 맞게 간을 조절하고
매콤한 맛을 원하시면 스리라차 소스 더해줘도 좋아요.
양념을 제대로 머금어 면은 탱글탱글~ 촉촉하고
매콤짭짤하면서 감칠맛도 좋고 맛있어요.
한끼 식사로도 좋지만 안주로도 좋아요.