양념장까지 맛있게, 콩나물밥
전기밭솥으로도 쉽게 만드는 별미
백종원 콩나물밥 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 쌀 2컵, 콩나물 200g, 다시마 1조각
[양념재료]: 간장 3큰술, 다진마늘 1큰술,
설탕 1/2큰술, 고춧가루 1큰술, 깨소금 2큰술, 참기름 1큰술
콩나물은 깨끗하게 손질하고
끓는 물에 소금 약간을 더해 2분 30초 정도 데쳐주고
콩나물 데친 물은 버리지 말아주세요.
데친 콩나물은 찬물에 헹궈 열기를 식혀주고
체에 받쳐 물기를 제거해주세요.
양념재료들을 골고루 섞어 양념장을 만들어주세요.
기호에 따라 대파, 고추, 부추, 달래 등 추가해도 좋아요.
밥솥에 쌀을 담고 다시마를 넣은 후
콩나물 삶은 물을 일반 밥 하듯 동일하게 부어 취사해주세요.
완성된 밥을 잘 저어주고
삶아둔 콩나물을 더해 골고루 섞어주면 완성~
콩나물의 아삭아삭한 식감이 제대로 살아있고
양념장 더해 슥슥 비벼 먹으면 완전 꿀맛!
버터 한조각 더해주면 진한 풍미가 살아나고
계란프라이 반숙으로 곁들여도 촉촉하면서 고소하고 맛있어요.