2월 제철음식 알아보기
입춘이 있는 2월인 만큼 겨울에 추웠던 몸을 녹이고 면역력을 높이기 위해서는 제철 음식 섭취가 중요하다고 하는데요. 호불호 없이 건강에도 도움이 되고 엔도르핀도 마구 샘솟게 하는 2월 제철 음식을 소개해드릴게요.
1. 딸기
딸기에는 비타민C가 많이 들어있다는 사실 다 알고 계시죠? 무려 사과의 10배, 귤의 1.5배 가량 풍부하여 신진대사를 원활하게 해주어 피로회복 및 체력증진에 효과적이고 폴리페놀 성분이 멜라닌 색소를 억제하는 효과를 가지고 있어 피부 노화 방지와 함께 피부미백, 기미나 주근깨 예방에 좋다고 하는데요. 또한 항산화성분인 안토시아닌이 풍부하여 암 예방에 도움이 되고 시력을 방지하는 효과도 있으며 철분과 엽산이 풍부하여 냉증 개선과 빈혈예방에 도움을 준다고 합니다.
2. 한라봉
옐로우 푸드의 대표적인 감귤류 과일은 카르티노이드 성분이 많아 뛰어난 항산화제로 알려져 있죠. 피로회복, 피부미용에 좋으며 비타민A, C도 풍부하여 눈의 피로를 회복시켜주고 눈을 맑게 해주는 효과가 있다고 하는데요. 한라봉 껍질에는 항암효과에 도움이 되는 리모넨 성분이 풍부하기에 껍질을 차로 우려 끓여마시면 항암효과에 좋다고 합니다.
3. 바지락
바지락은 조개 중에서도 가장 시원한 맛을 내는 좋은 식재료라고 하는데요. 타우린이 풍부하여 숙취제거 식품으로도 좋다고 합니다. 혈액 내 헤모글로빈을 구성하는 성분 중 하나인 철분이 풍부하고 조혈작용을 하기 때문에 빈혈을 예방하는데 효과적이고 또한 비타민B, 철분, 코발트 성분이 풍부하여 몸에 난 상처 회복에 도움을 준다고 합니다.
4. 꼬막
꼬막은 12월부터 3월까지가 제철시기로 단백질과 필수아미노산이 풍부해 특히나 성장기 아이들의 성장과 발육을 도울 뿐만 아니라 타우린 성분도 많이 함유되어 있다고 하는데요. 뼈를 형성하는 칼슘도 풍부해 골격형성에도 도움이 된다고 합니다. 또한 타우린 성분이 풍부한 꼬막은 간에 쌓인 독성물질을 외부로 배출시켜주는 효능이 있고 특히 과음으로 인해 손상된 간을 빠르게 회복해주고 알코올의 분해를 도와 숙취해소에도 좋다고 합니다.
5. 도미
봄철에 가장 맛있는 생선으로 알려져 있는 도미는 지방이 적고 살이 단단해서 비만이 걱정되는 중년층분들도 걱정없이 먹을 수 있다고 하는데요. 피부를 깨끗하고 매끄럽게 만들어주고 노화 방지에도 효과가 좋으며 또한 클타민산, 아노신산이 다량 함유되어 콜레스테롤 수치를 낮추어 고혈압을 예방하고 개선하는데 좋으며 비타민 B1이 풍부하여 피로회복에도 좋다고 합니다. 뿐만 아니라 단백질이 풍부하고 지방질이 적어 수술 후 회복기 환자에게도 좋은 음식이라고 합니다.
6. 삼치
고등어, 꽁치와 함께 대표적인 등 푸른 생선 중 하나인 삼치도 2월 제철음식 중 하나라고 하는데요. 삼치는 10월부터 살에 기름이 오르기 시작해 겨울에 가장 맛있는 생선 중 하나로 살이 희고 부드러워서 남녀노소 먹기가 좋다고 합니다. 또한 삼치에는 DHA가 많이 함유되어 있는데 이는 태아의 두뇌발달을 도와 머리를 좋게 하고 치매 예방, 기억력 증진에도 효과적이지만 지방 함유율이 높은 생선으로 지나치게 많이 먹지 않도록 주의해야 한다고 합니다.
7. 우엉
우엉은 아삭아삭 씹히는 맛과 향기가 매력적인 채소로 간장과 함께 조려서 먹기도 하고 김밥의 재료로 사용하기도 하며 차로 우려 마시기도 하죠. 우엉에는 당질의 일종인 이눌린이라는 성분이 풍부하게 들어있는데 이 성분은 신장의 기능을 높여주고 혈당 조절능력이 뛰어나 당뇨에도 좋다고 하는데요. 뿐만 아니라 우엉에는 섬유소가 풍부해 변비예방과 다이어트에도 효과적이며 우엉에 들어있는 사포닌 성분은 면역력 증진과 피로회복에 특히 좋다고 합니다. 우엉은 돼지고기와 궁합이 좋아 알칼리성의 우엉은 산성식품인 돼지고기를 중화시키고 우엉 특유의 향으로 돼지고기의 누린내를 제거할 수도 있다고 합니다.
8. 봄동
봄동은 봄을 가장 먼저 알리는 채소 중 하나로 노지에서 겨울을 나며 추운 날씨로 인해 잎이 옆으로 퍼진 개장형을 띤 배추라고 하는데요. 봄동에는 베타카로틴이 함유되어 피부건강에 도움을 주고 또한 식이섬유가 풍부해 장 건강과 다이어트에도 도움을 준다고 합니다. 뿐만 아니라 철분 함량이 높고 비타민C가 많아 혈행 건강에도 도움을 준다고 합니다.